Erlebnisse und Rezepte binationaler Familien

Schlagwort: Aji Panca

Herzhafter Eintopf

Herzhafter peruanischer Eintopf

Eintöpfe sind in Peru typisch für die Region „Sierra“ – also die Anden. Dort wird es bisweilen recht kalt und die Bevölkerung wärmt sich gern bei einem deftigen Essen. Dabei werden vor allem Zutaten verarbeitet, die aus der Region kommen wie Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Fleisch und verschiedene Gewürze. Zutaten für 4 Personen 200 g Kichererbsen (oder auch weiße Bohnen) 5 mittelgroße Kartoffeln...

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